Les plantes sont des organismes autotrophiques, ce qui signifie qu’elles peuvent produire toutes les substances dont elles ont besoin pour survivre dans l’environnement. Les deux processus principaux, opposés et en même temps indépendants qui prennent place dans les plantes sont la photosynthèse et la respiration cellulaire.
Photosynthèse est un processus dans lequel les plantes, les algues et certaines bactéries utilisent l’énergie solaire, l’eau (H2O), et le dioxyde de carbone (CO2) pour former l’oxygène (O2) et les sucres qui sont leur source d’énergie.
Pendant la photosynthèse, les plantes reçoivent du dioxyde de carbone et de l’eau de l’air via les stomates sur les feuilles. À l’intérieur de la cellule, l’eau se transforme en oxygène et en dioxyde de carbone en un sucre simple le glucose. L’oxygène se libère de la plante et retourne dans l’atmosphère, et le glucose est stocké comme source d’énergie et converti en amidon. Dans les cellules, il existe également de petites organelles appelées des chloroplastes contenant des pigments de chlorophylle dans leurs membranes. Ceux-ci donnent aux plantes leur couleur verte, absorbent l’énergie des vagues de lumière bleue et rouge et la convertit en énergie chimique. L’énergie chimique générée dans les chloroplastes est alors consommée dans une réaction enzymatique qui convertit les molécules d’eau et de dioxyde de carbone en glucose.
Processus de la photosynthèse et de la respiration (Photo origine: CK-12 Foundation)
Respiration cellulaire est un processus aérobie qui se produit dans les cellules de tous les organismes. Dans le processus de respiration, l’énergie sous la forme de molécules organiques formées pendant la photosynthèse est consommée dans les mitochondries. Bien que la photosynthèse s’effectue seulement dans les feuilles des plantes et uniquement pendant la partie la plus lumineuse de la journée, la respiration cellulaire se produit dans toutes les parties de la plante. La respiration consomme du glucose et de l’oxygène et forme du CO2 et de l’H2O ; elle libère de l’énergie et refroidit la plante en éliminant l’eau. Le processus de respiration et la décomposition des sucres continue également après la tonte. Du fait que les nutriments sont consommés pendant la respiration, le processus de fanage doit être réduit au maximum et la matière sèche appropriée (MS) du fourrage doit être obtenue aussi rapidement que possible.
La compréhension du processus de fanage est essentielle pour la qualité du foin. Ce processus se décompose en trois phases. Dans la première phase, la perte d’humidité se produit via les stomates, car ils sont largement ouverts durant la partie lumineuse de la journée. Immédiatement après le fauchage, la respiration des plantes est la plus intense et diminue progressivement jusqu’à ce que l’humidité tombe en dessous de 40 %. Si la perte des premiers 15 % d’humidité s’effectue très rapidement, la consommation des sucres et d’amidon est réduite. À ce stade, nous devons exposer le maximum de surface de la plante aux radiations solaires. Cela garde les stomates grand ouvert et accélère la perte d’humidité. Par conséquent, il est essentiel de créer une rangée large derrière la faucheuse et/ou d’étendre le fourrage rapidement après la coupe.
Grâce à un fanage rapide, nous maintenons la valeur nutritionnelle et assurons une teneur suffisante en sucres ; ceux-ci fournissent une haute valeur énergétique au fourrage et, dans l’ensilage, représentent de plus une source d’énergie pour les bactéries de l’acide lactique, faisant fortement baisser le pH dans le silo ou les balles. (Photo origine: Undersander D., Harvesting impacts on forage quality).
Dans la seconde phase, les stomates commencent à se fermer et finalement se ferment et mettent fin à la respiration. La perte d’humidité peut se produire par évaporation à travers la surface des feuilles et des tiges, entourées par un épiderme cireux, qui ralentit le processus. À ce stade, l’utilisation d’un conditionneur est importante, car il endommage l’épiderme ou compresse les tiges, et accélère la perte d’eau.
Dans la troisième phase, lorsque les stomates sont déjà fermés et que la respiration s’arrête, il est nécessaire d’éliminer l’eau de l’intérieur des tiges. Pour cette phase du fanage, l’utilisation d’un conditionneur est importante, car il endommage l’épiderme ou compresse les tiges, et accélère la perte d’eau.
Les feuilles de luzerne (et également du trèfle) ont un ratio de surface/volume plus élevé comparé aux tiges, ce qui signifie que la perte d’eau à travers les feuilles est très rapide et elles sèchent rapidement. Par conséquent, dans le cas de la luzerne, il est important d’utiliser un conditionneur qui compresse la tige et permet à l’eau de s’évaporer plus rapidement (Photo origine: hayandforage.com).
Mots-clés : sip, agriculture, machines agricoles, matériel agricole, récolte de l’herbe, fenaison, prairie, fauchage, faucheuse à disques, conditionneur à dents en plastique ou en acier, conditionneur à rouleaux en caoutchouc, faneuse, andaineur, andaineurs à tapis…